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제목 김치유부우동
등록일 2011.09.15

5월.jpg 

 

< 김치유부우동 >

 

★재료

   대림鮮가쓰오부시우동면 2인분, 김치50g, 쑥갓 약간, 간장 약간

   유부속재료 : 유부1장, 다진 돼지고기50g, 실파 1줄기, 김치 50g, 두부 100g, 다진마늘 1큰술, 육수 8컵

   육수내기 : 다시마 2장, 멸치 15마리, 가쓰오부시 10g, 물 10컵

   고기양념 : 간장 1큰술, 다진파/다진마늘/다신생강 약간, 해표참진한참기름 1작은술,

                      해표볶음참깨 1작은술, 해표후추 약간

 

★만드는법

   1. 물에 멸치, 다시마를 넣고 끓인 후 약불에서 가쓰오부시를 넣은 뒤 10분 후 체에 걸러 놓는다.

   2. 다진고기는 양념을 한 후 볶는다.

   3. 유부, 실파는 끓는 물에 살짝 데친다.

   4. 두부는 물기를 빼서 으깨고, 김치는 송송썰어 놓는다.

   5. 볶은고기, 두부, 김치50g, 마늘을 데친 유부속에 넣고 실파로 묶는다.

   6. 육수가 끓은 후 대림鮮가쓰오부시우동면과 유부묶음, 김치를 넣고 간장으로 간을 해 낸다.

 

 

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